蒜蓉辣椒酱~的做法步骤

• 步骤 1：

  先把蒜都剥好，不要碰到水。

• 步骤 2：

  朝天椒洗净，去掉上面的。

• 步骤 3：

  把朝天椒和蒜晾干，不要有水。

• 步骤 4：

  蒜切碎，可以用料理机打碎，我怕料理机不好清洗就自己剁了~ 不用切的太碎。

• 步骤 5：

  朝天椒切碎，抓盐， 抓了盐的辣椒，会出水，要把水滤掉。

• 步骤 6：

  把蒜蓉和朝天椒拌在一起， 加白酒，盐，冰糖~（先不用加那么多盐） 充分拌均匀。 再把水过滤掉， 再加些盐。 尝尝味道缺什么加什么~

• 步骤 7：

  装瓶， 这里需要说明，瓶子要无水的干燥瓶子，不然容易坏。 装好后在面上撒些盐这样更不容易坏。

• 步骤 8：

  装好后，放冰箱保鲜就可以了~