巧克力冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛奶和鸡蛋一起打散 巧克力切碎(越碎越好)

• 步骤 2：

  将打散的蛋奶液和巧克力碎 可可粉一起放入奶锅中 开小火加热 不断搅拌至至巧克力融化 关火放凉

• 步骤 3：

  将淡奶油加入糖粉打至十分发

• 步骤 4：

  将巧克力糊和淡奶油用刮刀/手动打蛋器拌匀 放入冰箱冷冻6小时以上即可

• 步骤 5：

  自制炼乳：牛奶480ml 糖90g 一起放到奶锅中加热至粘稠即可

• 步骤 6：

  做水果口味的亲们 用果酱替换巧克力 用玉米淀粉替换可可粉 想用水果直接做的话 把用水果打成泥替换巧克力 用2g玉米淀粉替换可可粉和蛋奶液一起搅匀、加热 (果泥不用加热) 做酸奶口味 用粘稠酸奶替换巧克力 2g玉米淀粉替换可可粉和蛋奶液一起搅匀、加热 (酸奶不用加热) 做抹茶口味 用炼乳/白巧克力替换黑巧克力 5~10g抹茶粉替换可可粉