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步骤 1:
准备好原材料;
步骤 2:
小豆腐切成块状后放入锅中煎一下;
步骤 3:
待一面煎至金黄后翻面将另一面也煎成金黄后盛出备用;
步骤 4:
锅中留少许底油, 放入泡过的虾仁和蒜末爆香;
步骤 5:
加入豆腐块进去翻炒;
步骤 6:
加入适量的生抽和蚝油;
步骤 7:
倒入泡虾仁的水;
步骤 8:
微微烧上两分钟后加入少许盐调味即可盛入盘中表面撒上小葱。
步骤 9:
端上桌了。
1. 豆腐选用的小豆腐, 微微有点硬度, 将双面煎至金黄有利于豆腐吸收味道;2.泡虾仁的水不要泼了, 烧豆腐时可以加入,味道更鲜。