炒米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  透明的米粉用冷水浸泡到发白，捞起沥干备用。

• 步骤 2：

  猪肉用盐，生粉，生抽腌制入味。

• 步骤 3：

  葱白切碎，炒锅里倒入油（多一点，待会放米粉的时候就不需要再放油了），把葱白炒出香味，再到入腌制好的猪肉，翻炒一下。

• 步骤 4：

  剩下的葱切段，放入锅里同猪肉一起翻炒，然后倒入米粉。快速翻炒

• 步骤 5：

  翻了大概五分钟，倒入一碗清水，再次快速翻炒，炒至水分被米粉吸干，然后倒入蚝油，生抽，炒至米粉变色即可。