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步骤 1:
准备材料。
步骤 2:
土豆去皮洗净,刨成丝,用清水洗去表面多余淀粉,再用清水浸泡2分钟后捞出沥干;葱白洗净,切段;蒜去皮洗净,切片;干辣椒洗净,斜切两半;花椒洗净。
步骤 3:
热锅放油,放入花椒小火炸香后捞出。
步骤 4:
放入葱白、蒜片和干辣椒小火煸出香味。
步骤 5:
放入土豆丝,翻炒约2分钟。
步骤 6:
加入盐、鸡精,沿着锅边倒入白醋,炒匀即可。
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