杂辣巴子的做法步骤

• 步骤 1：

  青椒，辣椒，红椒洗净，沥干水分，切末

• 步骤 2：

  撒适量盐腌制20分钟，挤出水分

• 步骤 3：

  大米洗净，晒干，用研磨杯磨成粗粉

• 步骤 4：

  用研磨杯磨粉，非常方便

• 步骤 5：

  不需要磨很细，稍微粗一点就可以了

• 步骤 6：

  米粉加辣椒拌匀，倒入泡菜坛，压紧，20天后即可挖出食用。

• 步骤 7：

  锅内油烧热，挖出几勺腌制好的杂辣巴子，翻炒3分钟，加入藕丁炒至全熟，撒入胡椒粉调味，淡了可适当加点盐调味。