凉拌三丝是一道很传统很经典的小菜，无论是就这粥还是主食吃，都是一个不错的佐餐伴侣。
胡萝卜和青笋的搭配，无论是颜值还是营养上都不输给其他，胡萝卜所含的维生素A能缓解我们的视力疲劳和眼睛干涉，丰富的胡萝卜素也能抗氧化，光滑皮肤。
青笋高含量的碘有助于消除紧张帮助睡眠。
粉丝的营养成分主要是碳水化合物和膳食纤维，粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。但是孕妇少食或者不食，市面上很多加明矾，如果自家做的可以放心食用。
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凉拌三丝—夏季消暑小食收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 粉丝 1卷
- 胡萝卜 1根
- 青笋 1根
- 大葱 1节
- 小米椒 2个
- 大蒜 1个
- 盐 适量
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
- 辣油 少许
- 白糖 1勺
- 橄榄油 2勺
- 花椒粉 适量
凉拌三丝—夏季消暑小食的做法步骤
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步骤 1：
粉丝开水泡软捞起，胡萝卜和青笋削皮
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步骤 2：
胡萝卜和青笋切丝
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步骤 3：
水烧开下入胡萝卜和青笋煮3分钟
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步骤 4：
大葱切丝，蒜切颗粒，小米椒切颗粒
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步骤 5：
捞起煮好的青笋胡萝卜
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步骤 6：
下粉丝烫1分钟
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步骤 7：
最后10秒烫一下葱丝，一并捞起
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步骤 8：
晾凉
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步骤 9：
加入所有配料拌匀即可
小贴士
粉丝提前用开水泡软
