简单版宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  主要食材和配料先准备好。

• 步骤 2：

  清水洗净的鸡胸肉用姜葱和生抽腌一小会，做菜前准备好就行，这样能去腥入味。

• 步骤 3：

  锅内倒入少许油，葱姜爆香后倒入鸡胸肉翻炒，可用中火，防止鸡肉变老。

• 步骤 4：

  鸡胸肉翻炒变色后，加入少许料酒白糖继续翻炒。

• 步骤 5：

  鸡胸肉内倒入上色的生抽或老抽等调味品，根据个人喜爱，使颜色呈深色。

• 步骤 6：

  倒入黄瓜及胡萝卜一起翻炒。

• 步骤 7：

  淀粉加水勾芡后倒入锅内，炒一会，汤色更粘稠。

• 步骤 8：

  最后加入花生米翻炒，可保持花生米的脆香。

• 步骤 9：

  加适量的盐，撒上葱花即可出锅。