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包心虾球收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜虾 一斤
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 米饭 3匙
- 白胡椒粉 少量
- 盐 少量
- 橄榄油 少量
- 香油 少量
- 芝士粒 适量
包心虾球的做法步骤
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步骤 1：
将虾去皮、去虾线、切段儿，与米饭一起放入绞肉机，打成虾泥，加入白胡椒粉、盐、橄榄油、香油，搅拌均匀，备用。
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步骤 2：
准备三个碗，一次放入淀粉、蛋液、面包糠，待用。
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步骤 3：
芝士切粒儿，待用。
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步骤 4：
双手沾少许油，攒虾丸子，包入芝士粒，放入盘中待用。
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步骤 5：
虾丸依次放入淀粉碗、蛋液碗、面包糠碗，滚匀，放入盘中待用。
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步骤 6：
热锅凉油，至油温略升高，即放入虾球，小火，略定型，多拨拉，至金黄色，出锅。
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步骤 7：
装盘。
孩子喜欢吃洋快餐里的炸虾球。回到家，我就琢磨着把虾丸子和炸猪排结合在一起，做出了这个包心虾球。
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