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步骤 1：
仔鸡剁小块，用料酒、酱油、花椒、葱，姜腌制一小时，热油炸至变色；
步骤 2：
尖椒、葱、姜、蒜切蓉；
步骤 3：
花椒炸出香味，挑出，热油爆香尖椒、姜、蒜，放入适量香辣酱，倒入鸡块翻炒，加入少许盐和鸡精，即可。
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