早餐10分钟手抓饼的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材，生菜洗净，肉香肠提前解冻15分钟，面团是头一天晚上用温水和，呈非常柔软的状态，然后放在大碗里，抹上一层植物油封上保鲜膜冰箱饧制至少3小时以上，这样面团更柔软

• 步骤 2：

  面案上撒干面粉，面团擀成大面片，抹一层油，再撒点盐（少许），这样饼有底味有层次

• 步骤 3：

  卷成长条状，依据个人喜好切小段

• 步骤 4：

  抻长一下拧一下，立起来按扁

• 步骤 5：

  面案上刷少许油，擀成圆薄饼，我的饼是小碗口大小，正好够孩子吃也好拿

• 步骤 6：

  这次我只用了两个面饼坯，其余的一张饼坯一张油纸摞起来，然后冷冻室冻上，随用随取，非常方便，还一点都不沾，也省去了做饼坯的麻烦

• 步骤 7：

  电饼铛预热到温热，刷少许植物油，先把肉香肠放上边合上盖子煎，两面金黄开盖，放饼坯再合盖子，烙到饼鼓起，但先别翻面

• 步骤 8：

  磕入鸡蛋，蛋黄地方用筷子划十字稍微散开

• 步骤 9：

  快速把饼没沾油那一面盖在鸡蛋上，稍微按一按，鸡蛋凝固定型，再翻面烙一下，即可出锅

• 步骤 10：

  在鸡蛋那一面刷甜面酱，放上生菜，肠切开码上

• 步骤 11：

  卷起，吃的时候最好装保鲜袋里，饼更柔软