炒糯米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米泡1.5h左右，充分吸足水分，捞出放入适量盐拌匀；干牛肝菌提前10min泡温水，撕成小条；糯玉米剥下颗粒；腊肉切成小薄片

• 步骤 2：

  不粘锅中火热锅放油，放入腊肉，炒至透明微微焦黄

• 步骤 3：

  放入泡好的牛肝菌，炒出香味

• 步骤 4：

  放入板栗和玉米，炒出香味

• 步骤 5：

  倒入糯米，持续搅拌

• 步骤 6：

  待部分糯米呈现半透明状，倒入小半碗清水，调小火，盖上盖子焖煮

• 步骤 7：

  每隔5min左右开盖搅拌几次，第三次开盖搅拌后倒入剩下小半碗水，继续焖煮

• 步骤 8：

  依上述搅拌频率，搅拌三次左右，待水收干、每一粒糯米都透明饱满、锅底的糯米微微焦黄，关火

• 步骤 9：

  撒入切碎的小葱，拌匀盛出

• 步骤 10：

  可以根据喜好佐一些咸菜或辣酱

• 步骤 11：

  开吃吧～