情有独粽-鲜肉蛋黄粽的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉去皮洗净沥干水分，用五香粉，盐，酱油，料酒腌制一小时，（夏天腌制要放进冰箱）

• 步骤 2：

  糯米洗净净泡半小时（因喜欢有韧性的所以浸泡时间短，喜欢软糯口感的可以浸泡两小时后再包制），去皮绿豆洗净浸泡半小时，我买的是咸蛋，所以去壳只留蛋黄

• 步骤 3：

  粽子叶洗净放锅中煮沸（消毒）

• 步骤 4：

  （粽子叶折成雪糕桶状，注意底部收口要收紧，不然糯米会跑出）然后放入糯米压实

• 步骤 5：

  再放入腌制的五花肉

• 步骤 6：

  放入去皮绿豆

• 步骤 7：

  再将靠糯米内侧粽叶翻下盖住糯米，最后整理延边粽叶，用草绳扎实

• 步骤 8：

  逐个包好的粽子一起放入锅中，凉水煮沸蒸煮4个小时，如果有电压力锅蒸煮半小时即可

• 步骤 9：

  蒸煮透彻的粽子，吃不完可放入冷藏，要吃的时候拿出来蒸煮二十分钟即可食用