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水煮三鲜收藏
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所需食材
- 鱿鱼 两只
- 花蛤 一斤
- 明虾 十只
- 豆芽 少许
- 黄瓜 一根
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 葱 少许
- 干辣椒 少许
- 豆瓣酱 两勺
- 莴笋 一根
- 花椒 少许
水煮三鲜的做法步骤
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步骤 1：
油热关火，干辣椒剪碎和花椒下锅炒香，盛出备用。
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步骤 2：
锅另下油，下豆瓣酱和姜片，炒出红油。
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步骤 3：
加开水，下盐，酱油，胡椒粉，鸡粉烧开，下花甲烫熟盛出备用。
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步骤 4：
接着下豆芽，黄瓜，莴笋依次烫熟捞出备用。
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步骤 5：
虾，鱿鱼下锅烫熟，捞出摆盘。
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步骤 6：
之前爆干辣椒和花椒的油加葱头爆香。
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步骤 7：
蒜，葱，还有之前爆过的干辣椒和花椒撒在菜上，第6的热油浇在上面。
小贴士
第一步，热油关火，是为了不让干辣椒和花椒变黑。后面之所以先煮花甲，是想让汤有些许鲜味。
