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辣子鸡丁收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡肉 500克
- 生抽 3勺
- 盐 半勺
- 干辣椒 100克
- 花椒 1把
- 姜 1块
- 菜籽油 适量
- 黄瓜
- 洋葱
- 蒜
- 生粉
- 耗油
- 料酒
- 葱
辣子鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡脯肉切丁，加入适量生粉，生抽，耗油，料酒，葱姜蒜，拌匀腌15分钟
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步骤 2：
黄瓜，洋葱切丁，有胡萝卜也可以
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步骤 3：
干辣椒，花椒备用，可以选用不辣的辣椒，这样颜色好，又不辣
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步骤 4：
热锅放菜籽油加入拌好的鸡丁炒至30秒，加干辣椒，花椒，炒10秒再加入黄瓜洋葱翻炒1分钟
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步骤 5：
最后加入适量盐，鸡精。
小贴士
鸡脯肉比较老，加入生粉可使肉质变嫩。单独做这道菜可以直接选用鸡腿肉。
