凉拌手撕茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  买这种大茄子 茄子洗净放这种蒸锅上蒸，蒸软 蒸软的标准是筷子能轻松插入

• 步骤 2：

  蒸好的茄子放凉，手撕成条， 摆放在盘中

• 步骤 3：

  接下来调酱汁，蒜切末

• 步骤 4：

  加两勺生抽（家里常用汤勺）

• 步骤 5：

  加如图辣椒油（没有辣椒油加入辣椒粉也可以）

• 步骤 6：

  倒入麻油一大汤勺，拌匀

• 步骤 7：

  热锅放油，将油加热到沸腾，再倒入调料碗中

• 步骤 8：

  在茄子上加入切碎的香葱，将调料汁浇在手撕的茄子上即可

• 步骤 9：

  成品图