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步骤 1:
准好好所有食材,粉类提前过筛。
步骤 2:
白砂糖分3次倒入全蛋中,用打蛋器中速搅打。
步骤 3:
在搅打过程中,全蛋会变得越来越粘稠,颜色也会变浅,会逐渐出现花纹。
步骤 4:
当提起打蛋器后,打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下,并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。(插入一根牙签不会倒下,全蛋打发完成)
步骤 5:
将豆浆和玉米油混合用手动打蛋器混合均匀备用。
步骤 6:
将过筛后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中,每一次加入都要将上次的翻拌均匀。
步骤 7:
将混合好豆浆与玉米油的混合物,利用刮刀分流慢慢加入蛋糊里,快速翻拌均匀。
步骤 8:
将完全混合好的面糊倒入甜甜圈连模中轻震几下。
步骤 9:
长帝太阳风CR32KEA烤箱预热180度,中下层后旋风模式烘焙15--20分钟。
步骤 10:
成品
步骤 11:
搭配一杯蜂蜜柠檬茶,美好一下午。
海绵豆浆甜甜圈是全蛋打发,节约时间,口感又很好,值得注意的是全蛋打发程度,与切拌的手法,不可以画圈搅拌。