绿豆煎饼果子

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

绿豆煎饼果子收藏

浏览 183745 收藏 12 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 绿豆 75克
  • 白面 1份
  • 十三香(五香粉) 适量
  • 腐乳 依个人口味定量
  • 甜面酱 依个人口味定量
  • 鸡蛋 6个
  • 馄饨皮(做果蓖儿用) 十片
  • 葱末 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 蒜蓉辣酱
  • 里脊肉
  • 水淀粉
  • 胡椒粉
  • 鸡精

小贴士

1、馄饨皮做薄脆很是适合 想要吃的过瘾 可以拿两块馄饨皮用少量水沾合上再小火炸 注意火候注意勤翻面 千万不要炸糊了 另外还可以加油条哦
2、甜面酱 蒜蓉辣酱 腐乳调的酱汁依自己喜好来 还可以换黄豆酱 甚至是辣椒油 老干妈辣酱都不是绝对的哈
3、绿豆面饼翻面时一定要小心 小心烫伤也要小心不要破坏它的完整性 这一步是个技术活 如果怕操作不好可以先断电等面饼稍冷却再翻面
4、绿豆必须浸泡一夜再加水入料理机打成稀糊 另外还可以加小米 当然小米也要提前浸泡哦

朵朵小妮子 2017年05月28日发布
个人觉得这个煎饼果子成功还原了正宗的天津煎饼果子 为什么这么说呢 因为我网络上很努力的翻找了大量的视频或资料 然后买入了种草已久的电饼档 今天忙碌了一上午就为了实践这个绿豆面加面粉的煎饼果子 惭愧的是去年在天津玩时还不屑于这个今天被我反复揣摩的煎饼果子 不得不承认天津小巷里的那个才是最最正宗的天津煎饼果子
热门菜谱