Q弹嫩滑――皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  选择好的肉皮，尽量没有青斑，这样做出来的皮冻透明度高，颜值才高

• 步骤 2：

  处理好后切丁，越细越好，这样才容易熬出胶。

• 步骤 3：

  水烧开放入肉皮丁（水是肉皮的三倍），开始熬煮用小火就好，两小时就差不多了。中途最好不要加水，时间长一点也没关系，熬出的胶越多越好。

• 步骤 4：

  凉了以后就可以倒入容器，放入冰箱冷藏室，三个小时后就凝固了。

• 步骤 5：

  凝固后取出切片摆盘。

• 步骤 6：

  皮冻本身是没有任何味道，你可以随便加任何调料都好吃。我只加了点酱油