猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。
它色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。
自制的猪肉铺，在取材上更加放心，没有添加，口感也不错，可以试试。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
长帝CR32KEA试用报告------猪肉脯收藏
浏览 182115
收藏 350
所需食材
- 带点肥肉的猪腿肉 250 克
- 二锅头 1大勺
- 盐 2克
- 生抽 5克
- 蚝油 3克
- 胡椒粉 1克
- 糖 10克
- 红曲粉 2克
- 玉米淀粉 3克
- 蜂蜜 25克
- 温水 5克
长帝CR32KEA试用报告------猪肉脯的做法步骤
-
步骤 1：
猪肉清洗干净，用料理机打成肉泥。
-
步骤 2：
加入红曲糊，(红曲加3克水搅拌成糊)，盐，糖，蚝油，生抽，淀粉，酒搅拌上劲
-
步骤 3：
拿出锡纸，剪成和烤盘，28*28大小，铺上拌好的肉泥。盖上保鲜膜，用擀面杖按压成薄片。
-
步骤 4：
加入预热180度的烤箱，第一层，选择焙旋风模式，大约烘烤10分钟。
-
步骤 5：
刷上蜂蜜水，翻面，继续放入烤箱，第二层，烘烤约10分钟。
-
步骤 6：
接着将肉铺两面都刷上蜂蜜水，放烤网，第二层，选择焙旋风模式，140度，烘烤约5分钟。（如果你的烤箱有下管，建议在下一层放一烤盘，防止汁掉落）
-
步骤 7：
成品图
小贴士
1、建议选的肉带点肥肉，不然成品太柴口感不太好。
2、红曲也可以不加。
3、烘烤时间，温度看自己家烤箱脾气。
