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奶香小馒头收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 玉米淀粉 110克
- 低筋面粉 20克
- 鸡蛋 1个
- 糖粉 20克
- 奶粉 20克
- 无盐黄油 20克
奶香小馒头的做法步骤
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步骤 1：
准备好所需的材料备用
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步骤 2：
把黄油打发成羽毛状
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步骤 3：
加入糖粉，继续打发使之混合均匀
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步骤 4：
低筋面粉、玉米淀粉和奶粉过筛到黄油中
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步骤 5：
用手揉成光滑的面团
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步骤 6：
搓成一指粗左右的长条
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步骤 7：
用小刀切成大小相近的小剂子
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步骤 8：
小剂子放取在掌心中，用手搓成小圆球，整齐的放在烤盘上
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步骤 9：
放入预热好的惠而浦WTO-CP302G电蒸烤箱，选择西式蛋糕功能，上下火170度，烤10分钟左右
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步骤 10：
奶香味十足的小馒头就做好啦
小贴士
1.如果一次吃不完，可以用密封罐常温保存，一周内吃完，尽量避免接触空气软化变质。
2.这个方子做出来的小馒头，因为没有加泡打粉等添加剂，黄油量也很少，因此口感会偏扎实，入口后要抿一抿才会化。
3.糖粉可以用细砂糖替代，但注意一定要融化至无颗粒，要不然做好的小馒头样子会粗糙，不光滑。
4.土豆淀粉做出来的小馒头比用玉米淀粉做的小馒头口感上更酥化些。
5.搓成长条的时候，如果分量太多，可以分次搓。处理时间尽可能短，如果是分次，剩余的面团一定要用保鲜膜裹好，防止水份流失变干。还有一个办法是在入烤箱前，喷洒一点水，这样也可以保持面团湿润，防止烘烤时开裂。
6.放在烤盘的时候，注意中间要留下一定的距离，避免烤的时候膨胀粘连在一起。搓球球是件比较耗时间的事情，一定要有耐心。
给小孩子无微不至的爱，正是妈妈唯一想做的。巧手制作出来的奶香小馒头，不仅是小朋友最喜欢吃的零食，更让小朋友吃的时候，妈妈多一份安心。也是小朋友长大后一段难忘的回忆。
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