小贴士

1.如果一次吃不完，可以用密封罐常温保存，一周内吃完，尽量避免接触空气软化变质。
2.这个方子做出来的小馒头，因为没有加泡打粉等添加剂，黄油量也很少，因此口感会偏扎实，入口后要抿一抿才会化。
3.糖粉可以用细砂糖替代，但注意一定要融化至无颗粒，要不然做好的小馒头样子会粗糙，不光滑。
4.土豆淀粉做出来的小馒头比用玉米淀粉做的小馒头口感上更酥化些。
5.搓成长条的时候，如果分量太多，可以分次搓。处理时间尽可能短，如果是分次，剩余的面团一定要用保鲜膜裹好，防止水份流失变干。还有一个办法是在入烤箱前，喷洒一点水，这样也可以保持面团湿润，防止烘烤时开裂。
6.放在烤盘的时候，注意中间要留下一定的距离，避免烤的时候膨胀粘连在一起。搓球球是件比较耗时间的事情，一定要有耐心。