孔雀开屏蒸鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼在买的时候就在肚子底部剖开，将肚子里黑色的彻底洗干净,抹干水

• 步骤 2：

  在鱼背处开切，我刀功差，我借用锒头之力，囧，LG说我永远做不了大厨，刀功太差，哼，气死我了!放生姜，大蒜，葱白，辣椒点缀，怎么好看怎么放。

• 步骤 3：

  注意尽量切到靠近鱼肚处，好卷过来弄造型，这就是为什么要在正下方剖鱼的原因。撒上一层盐。

• 步骤 4：

  大约每一段有小手指那么厚，太薄鱼翅多，太厚不入味而且不好看，这个看个人喜好吧！淋上橄榄油

• 步骤 5：

  记得葱白刀背拍散切开放鱼上，水开后隔水蒸6分钟。

• 步骤 6：

  蒸好后放上葱叶，香菜叶

• 步骤 7：

  撒上白胡椒粉，生抽

• 步骤 8：

  另起油锅烧热油淋上就完成了。

• 步骤 9：

  完成