微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
小龙虾买来,小用清水喂养3-4个小时,然后用小刷子翻滚刷干净,煮之前继续用水泡。
步骤 2:
锅里加水,水开后放入龙虾,放两颗大蒜,放一团小姜,大火煮沸后煮三四分钟看虾变色后捞起。
步骤 3:
大蒜,姜切片,葱切节
步骤 4:
大料
步骤 5:
辣椒切段(按辣的和不辣的按1:3)备用。
步骤 6:
锅里放油,烧至8成热,放入蒜片、姜片、葱节、大料翻炒,在加入辣椒段,花椒粒翻炒,香味飘出后导入小龙虾继续翻炒,陆续加入老抽、白糖少许,炒两分钟加入清水,加盐、鸡精,翻一下,水位刚好差一点淹没小龙虾为宜。大火烧开后关中火慢慢炖,炖到水快收干时,关火起锅装盘(要留一部分汁待会儿吃肉时蘸)。
步骤 7:
成品