玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。
很好听的一款甜点名字对不对？和玛格丽特饼干一样，听起来都很美。当然，吃起来也美滋滋的。趁热吃，香甜松软。凉了之后再吃，表面酥脆，像脆皮蛋糕，一样味道很棒哦！
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香草玛德琳收藏
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所需食材
- 鸡蛋 1个
- 白砂糖 30g
- 黄油 40g
- 低筋面粉 50g
- 泡打粉 1.5g
- 香草精 1滴
香草玛德琳的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材，将黄油放入微波炉高火加热1分钟，至融化成液态。
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步骤 2：
将鸡蛋磕入碗中
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步骤 3：
加入白砂糖
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步骤 4：
搅拌均匀，不用打发。
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步骤 5：
加入1滴香草精，搅拌均匀。
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步骤 6：
将低筋面粉和泡打粉，混合过筛到碗中，搅拌均匀。
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步骤 7：
面糊非常浓稠。
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步骤 8：
加入液态黄油，搅拌均匀。
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步骤 9：
面糊细腻，滴落碗中，纹路会缓慢消失。
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步骤 10：
模具内涂上黄油
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步骤 11：
将面糊舀入模具中
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步骤 12：
放入预热好的烤箱中层，190度烤12分钟。
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步骤 13：
蛋糕鼓起，边缘颜色微深即可取出。
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步骤 14：
蛋糕颜色金黄，小巧可爱。
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步骤 15：
成品图
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步骤 16：
成品图
