苦瓜煎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗净对半切开，挖出里面的芯

• 步骤 2：

  苦瓜切小丁，锅里倒水烧开放苦瓜丁，焯2分钟，后泡在凉水里

• 步骤 3：

  鸡蛋打散，放苦瓜丁，盐，料酒，胡椒粉，糖，搅拌均匀

• 步骤 4：

  锅里倒油，油温六成热，倒入苦瓜蛋液

• 步骤 5：

  中小火（可盖锅盖，这样熟的快），一面焦黄翻面，待另一面焦黄盛出。

• 步骤 6：

  大功告成啦。。