潮汕粿品之荷兰茨粿的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好土豆；

• 步骤 2：

  洗净，将土豆蒸熟；

• 步骤 3：

  稍微凉却后，将土豆去皮；

• 步骤 4：

  压成泥；

• 步骤 5：

  准备好香菇；

• 步骤 6：

  泡发后，切成香菇碎；

• 步骤 7：

  准备好虾干；

• 步骤 8：

  去壳，切碎成虾碎；

• 步骤 9：

  准备好腊肠，切成薄片。

• 步骤 10：

  将土豆泥、香菇碎、虾碎、腊肠和盐放进料理盆；

• 步骤 11：

  慢慢加入薯粉，将其活成团；

• 步骤 12：

  压成条；

• 步骤 13：

  锅中煮开水，放入荷兰茨粿；

• 步骤 14：

  中大火，蒸20-25分钟左右；

• 步骤 15：

  取出，趁热吃亦可；

• 步骤 16：

  凉却后，切片；

• 步骤 17：

  锅中热油，下荷兰茨粿；

• 步骤 18：

  中火煎至一面金黄，再翻至另外一面，也煎至金黄。