爆浆蓝莓面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好做面包的材料。

• 步骤 2：

  将材料全部放进桶里，揉到完全阶段。

• 步骤 3：

  揉好的面团室温发酵，大概60分钟左右。

• 步骤 4：

  发酵好的面团用手指戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。

• 步骤 5：

  在揉面板上撒面粉，把面团分成12份，揉圆，保鲜膜盖好，静置松弛15分钟。

• 步骤 6：

  取一块面团擀开，放入适量蓝莓，再放入一勺蓝莓果酱。

• 步骤 7：

  捏紧收口，收口朝下，放入模具里，将面团依次做完后，放进烤箱进行二次发酵。

• 步骤 8：

  在二发好的面包胚上刷上一次蛋液。

• 步骤 9：

  放进预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右即可。

• 步骤 10：

  成品图。

• 步骤 11：

  成品图。

• 步骤 12：

  成品图。

• 步骤 13：

  成品图。