主料；童子鸡一只（约1斤重），三层肉3两
辅料：百合、枸杞、生姜、香菇、红枣三枚、一小段西洋参，冰糖一小块，250克以上老酒。
步骤
1.烧开水后（加几片生姜）放入切块的鸡肉去血水，再用温水洗净；
2.在炖锅里放入鸡肉、三层肉加水漫过肉，放入重新切片的生姜，250克以上老酒，加大火烧开；
3.转中火放入上面辅料炖50分钟，再加入盐（搅拌均匀）炖10分钟后关火，加入味精和白胡椒粉，起锅。切记要250克以上老酒。
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炖煲童子鸡收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 童子鸡 1只
- 干香菇 5个
- 红枣 3颗
- 盐 适量
- 三层肉 150克
- 新鲜百合 50克
- 西洋参 一小段
- 生姜 一块
- 冰糖 一小块
炖煲童子鸡的做法步骤
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步骤 1：
材料；童子鸡一只（约1斤重），三层肉三两 辅料：百合、枸杞、生姜、香菇、红枣三枚、一小段西洋参，冰糖一小块，250克以上老酒。 步骤 1.烧开水后（加几片生姜）放入切块的鸡肉去血水，再用温水洗净； 2.在炖锅里放入鸡肉、三层肉加水漫过肉，放入重新切片的生姜，半袋老酒，加大火烧开； 3.关中火放入上面辅料炖50分钟，再加入盐（搅拌均匀）炖10分钟后关火，加入味精和白胡椒粉，起锅。
小贴士
切记要250克以上以上老酒。
