番茄汁浇茄伞的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净，纵纵向切开。

• 步骤 2：

  两面用筷子垫起，切成段，底部不能切断，每段约九、十片为一截。

• 步骤 3：

  牛肉剁成泥（也可以猪肉），最好少吃猪肉

• 步骤 4：

  把肉馅以次抹在切好的茄子片里。

• 步骤 5：

  入蒸锅，大火蒸八至十分钟。（蒸熟了像个小伞吧

• 步骤 6：

  倒掉蒸出来的水。

• 步骤 7：

  调一碗汤汁：番茄酱，白糖，白醋，盐，水淀粉，蘑菇粉（代替鸡精），少吃鸡精味精

• 步骤 8：

  底锅入油，将葱姜蒜末煸炒出香味，把调好的番茄汁倒入，待汁浓关火。

• 步骤 9：

  把烧好的浓汁浇在蒸好的茄伞上。

• 步骤 10：

  放几片香菜叶点缀，完成，非常美味！！