南瓜椰蓉面包（无油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜蒸熟备用

• 步骤 2：

  南瓜和牛奶加一起用料理机打成泥

• 步骤 3：

  酵母用量杯量出更方便

• 步骤 4：

  把所有材料都称进面包机桶内开始揉面，2个和面程序就可以

• 步骤 5：

  揉面期间，可把椰蓉先做好备用，黄油室温软化把所有材料混合均匀即可

• 步骤 6：

  用刮刀按压成团，放冰箱冷藏

• 步骤 7：

  滚圆放在温暖处发酵，有面包机可在面包机内启动发酵功能调时间即可

• 步骤 8：

  发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了

• 步骤 9：

  发酵好的面团拿出来排气

• 步骤 10：

  像叠被子一样叠起来

• 步骤 11：

  我用到的模具是法焙客正方形活底蛋糕模

• 步骤 12：

  把面团分成一个50克搓圆用保鲜膜盖好松弛椰蓉分成一个15克搓圆备用

• 步骤 13：

  取面团用擀面杖擀开，或者用手按压也可以

• 步骤 14：

  取一个椰蓉放在面团上

• 步骤 15：

  用虎口把面团收紧

• 步骤 16：

  把包好的面团码在模具中进行二发

• 步骤 17：

  剩下的面团加入红曲揉均匀

• 步骤 18：

  擀开用一个小盖子压出小个的面片

• 步骤 19：

  6个小面片为一组，错开叠一起，，再从一头卷起

• 步骤 20：

  用刮板从中间切开从中间切开一分为二成两朵小玫瑰花

• 步骤 21：

  加了红曲粉的面团做了3朵玫瑰花和两个小辫子，用保鲜膜盖好，等待南瓜面包发酵至1.5倍大（造型可按个人喜好）

• 步骤 22：

  把发好的面团码在南瓜面包上

• 步骤 23：

  送进提前预热好的烤箱上火150度下火175度25分钟，顶部上色要及时盖锡纸

• 步骤 24：

  脱模冷却即可

• 步骤 25：

  成品图

• 步骤 26：

  成品图

• 步骤 27：

  成品图