紫薯泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油、水、白砂糖、盐放锅内

• 步骤 2：

  加热至沸腾

• 步骤 3：

  倒入过筛的低粉和紫薯粉

• 步骤 4：

  拌匀，此时的面糊是湿湿的

• 步骤 5：

  继续边加热边搅拌至面糊稍干，能成面团的感觉

• 步骤 6：

  2个鸡蛋打散，分次慢慢加人面团中

• 步骤 7：

  加入鸡蛋的实际量已面糊能在搅拌刀上呈现倒三角为宜

• 步骤 8：

  将面糊装入裱花袋，用圆形裱花嘴，在烤盘上挤出形状，在表面撒上椰蓉，烤箱190度，15min

• 步骤 9：

  待泡芙膨胀定型后，烤箱上下火调至175度，继续烤15min左右

• 步骤 10：

  成品