香草奶酪土豆培根包的做法步骤

• 步骤 1：

  将发酵面团的材料拌匀

• 步骤 2：

  稍揉成团后冰箱冷藏一夜，发酵面团是100克

• 步骤 3：

  主面团材料拌匀成团后饧20分钟。主面团加入提前复温的发酵面团50g，揉均匀

• 步骤 4：

  加入干香草(迷迭香、罗勒之类)、黑胡椒碎适量，奶酪粉1大勺揉匀

• 步骤 5：

  再加入2-3片切成小颗粒的培根，揉拌入面团里，整圆盖保鲜膜，室温28度发酵1小时

• 步骤 6：

  取出面团用手掌排气，压成扁方形

• 步骤 7：

  上下折叠，再左右折叠整圆后盖上保鲜膜继续发酵。50分钟后再次用手掌压扁排气，再折叠后整圆，盖保鲜膜再次发酵，50分钟后取出排气。

• 步骤 8：

  整形成自己喜欢的形状，放在烤盘进行最后发酵

• 步骤 9：

  面团涨大2倍后,开保鲜膜晾皮,预热烤箱230度 11.烤箱底层放碗水,然后筛粉,割包,入烤箱中下层，十分钟后转210度烤25分钟，出炉晾凉切片

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品