酱爆猪肝盖浇饭的做法步骤

• 步骤 1：

  黑木耳提前泡发

• 步骤 2：

  猪肝切成薄片用水冲洗干净

• 步骤 3：

  加入料酒、盐、白胡椒粉和生粉抓匀腌制一会

• 步骤 4：

  洋葱、大葱切小备用

• 步骤 5：

  小碗里调个浇汁：黄豆酱、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、鸡粉、生粉和少许清水搅拌均匀备用

• 步骤 6：

  起油锅，先放入猪肝炒至变色盛出

• 步骤 7：

  锅中留底油，爆香洋葱、大葱

• 步骤 8：

  再放入黑木耳煸炒一下

• 步骤 9：

  最后加入炒过的猪肝快速翻炒

• 步骤 10：

  淋上调好的浇汁

• 步骤 11：

  撒上葱花

• 步骤 12：

  炒匀即可关火

• 步骤 13：

  盛一碗米饭

• 步骤 14：

  把酱爆猪肝放入即可