如果要列举最喜欢的小吃，旋子凉粉是能够入围前三甲的，我姐姐爱它爱得深沉，所以在她心目中，也许可以列头牌。小时候生活条件差，能隔三差五的吃上两碗凉粉，平凡的生活就过得特别有滋味，有盼头。

今天，我准备齐全了材料，来体验一把璇子凉粉的制作。豌豆粉与清水湿润，再烧水，倒入粉浆，开小火不停的搅拌，慢慢看着白色的液体变成半透明的粘稠浓浆，装盆冷却。冷却后的凉粉倒扣，用特别的凉粉刮子，打着旋儿，刮出一条条漂亮的凉粉。刮凉粉的过程之美妙，难以言表。旋子凉粉，一圈又一圈，旋出了杨大厨的五彩童年。兑好的调料们往凉粉上一泼，童年往事，如万花筒般历历在眼前浮现。

什么东西最能解乡愁？唯有美食。