麻辣酒鬼蚕豆的做法步骤

• 步骤 1：

  干蚕豆用水浸泡大约一天，泡软

• 步骤 2：

  泡好的蚕豆把皮剥掉

• 步骤 3：

  全部剥掉皮的蚕豆

• 步骤 4：

  用保鲜袋装起来冰箱冷冻

• 步骤 5：

  冷冻了一天的蚕豆拿出来

• 步骤 6：

  只需表面的饼稍微融化就可以炸了

• 步骤 7：

  锅中放油，加入一勺盐，这样可以避免炸的时候油飞溅起来

• 步骤 8：

  油温4成热就把蚕豆放入

• 步骤 9：

  中火炸至蚕豆飘起来就可以了

• 步骤 10：

  捞出控油

• 步骤 11：

  备好花椒和辣椒，我用的辣度底的辣椒，吃起来不是很辣，喜欢辣的可以选辣度高的辣椒

• 步骤 12：

  干锅把花椒和辣椒炒出香味

• 步骤 13：

  倒入炸好的蚕豆，同时加一小勺盐

• 步骤 14：

  翻炒2分钟左右即可出锅

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图