美味馅料的神配方-香菇蚝油汁的做法步骤

• 步骤 1：

  干香菇要提前泡开洗净，放在碗里盖上盖，上锅蒸15-20分钟，凉后攥干水分切碎丁。炒勺热后调小火，把香菇丁放入焙干，注意全程小火，慢慢烘。

• 步骤 2：

  菇香满屋，基本焙干，加入花生油，油量要与香菇丁基本齐平，这样馅里就不用再放油了。

• 步骤 3：

  用油煸一会儿，让香菇香味浸入到油中，加入大葱碎，稍微翻炒片刻。

• 步骤 4：

  加入适量蚝油翻炒两下关火，用余温继续翻炒片刻。