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麻辣小龙虾（自制红油）收藏
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所需食材
- 小龙虾 500g
- （红油制作）香叶、干辣椒、青花椒、八角、草果、葱花、姜片、小米椒、辣椒粉 各几片
- 食用油 500ml
- 干辣椒 5个
- 豆瓣酱 3勺
- 黄油 80g
- 花椒油 50g
- 小米椒 5个
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 少量
- 蒜末 150g
- 酱油 适量
麻辣小龙虾（自制红油）的做法步骤
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步骤 1：
选鲜活的小龙虾，洗干净；
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步骤 2：
把香叶、干辣椒、青花椒、八角、草果、葱花、姜片、小米椒、辣椒粉各取一些，放进容器；
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步骤 3：
热锅烧油；
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步骤 4：
将热油浇进香料容器里；
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步骤 5：
浸泡3小时以上，滤清杂质后就是红油；
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步骤 6：
热锅烧油，放入适量干辣椒、豆瓣酱、黄酒、花椒油、小米椒炒出香味；
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步骤 7：
倒入小龙虾翻炒，再适量撒上花椒粉、盐、胡椒粉、倒入红油、蒜沫、酱油，翻炒均匀；
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步骤 8：
倒入清水，焖煮3分钟后收汁；
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步骤 9：
麻辣小龙虾完成了。
小贴士
这道麻辣鲜香的小龙虾，需要的配料比较多，特别是红油部分的制作比较费时间。
如果红油部分可以外面买回来，其他的制作部分就比较轻松了。
最后祝大家爱吃不胖，天天好胃口！
安~
夏天到了，小龙虾和冰镇啤酒简直配一脸！二话不说，走一个！
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