红酒可以舒筋活血，减肥瘦身，美白养颜。为了这些功效，即便不爱，也会在适当时喝上几口。
肉类才是我的最爱好吗，牛肉富含多种氨基酸和各种维生素，但脂肪含量却是很低。牛腩是牛肉的一种，是牛肚子上的肉，一般而言牛腩必须经过长时间慢火烹煮才能令肉中的纤维分解，肉质才会软嫩。
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红酒炖牛腩收藏
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所需食材
- 牛腩 800克
- 红酒 300克
- 番茄酱 70克
- 生抽 2勺
- 葱 1小段
- 姜 1块
- 大料 2个
- 香叶 3片
- 陈皮 3片
- 干辣椒 4个
- 干山楂 8片
- 料酒 适量
红酒炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩洗净用清水浸泡1小时，泡去血水，中间换水3次。
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步骤 2：
准备调料。
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步骤 3：
锅坐水烧开，下入适量姜片，葱段，料酒，下入牛腩块 ，焯出血水。
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步骤 4：
锅开时捞出控净水。
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步骤 5：
热锅凉油，下入番茄酱炒出红油。
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步骤 6：
下入牛腩，翻炒均匀，、
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步骤 7：
加入大料、陈皮、香叶、干辣椒、葱、姜、山楂，加入生抽适量，翻炒。
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步骤 8：
加入红酒，翻炒均匀。
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步骤 9：
加入没过牛肉的水，倒入砂锅内，盖盖，大火烧开，改小火焖煮2小时。着急吃可以放高压锅上汽后25分钟。
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步骤 10：
成品。
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步骤 11：
成品。
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步骤 12：
成品。
小贴士
1、牛肉买回来要清洗干净，泡半小时去掉血水，这一步可以去腥。
2、不着急吃最好用砂锅小火慢炖，这样炖出来的牛腩汤味醇厚，牛肉鲜美可口。
3、红酒最好用干红，全汁葡萄酒比较甜。
