微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
水煮鱼收藏
浏览 179968
收藏 0
时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲤鱼 一条
- 盐 2勺
- 姜 2片
- 葱白 一段
- 金针菇 半捆
- 油菜 10颗
- 干豆腐 三张
- 水煮鱼调料 1包
- 蒜 5瓣
- 料酒 2勺
- 黄豆芽 适量
水煮鱼的做法步骤
-
步骤 1：
鲤鱼开膛去内脏，鱼肉片片，鱼头切半，鱼骨切段，这步骤太血腥，建议直接让卖鱼师傅给处理，
-
步骤 2：
处理好的鱼洗净，放料酒，少量盐，调料包中淀粉包，腌制备用
-
步骤 3：
干豆腐切丝，金针菇，豆芽洗净撕条，油菜洗净，葱切细末，蒜2瓣切末，备用
-
步骤 4：
开火，锅烧热放油，放入蒜瓣，葱末，姜片，煸炒出香味，倒入调料包中酱料包，炒香，加水烧开，放入盐，尝下味道，金针菇，干豆腐，油菜，豆芽依次煮熟，放入一个大空盆中。最后先煮熟鱼头，在放入鱼肉鱼骨，大火煮1-2分钟捞出，汤汁倒入盆中
-
步骤 5：
将蒜末，葱末，调料包中干料包一次放在中间位置，锅烧热油，冒烟后，浇在干料上，滋啦滋啦，撒上香菜段，上桌
小贴士
我做的是4人份，绝对够吃，食材的用量我表达的够详细吧哈哈，有细节问题可以问我
