记忆里,小时候有红烧肉吃,那简直是幸福感爆棚的一天。其实我家很少做红烧肉,我这体质易胖啊。
这是大哥给的五花肉,单位养的土猪,给了我3斤多,索性一次都把它们烧了。大吃一顿就开始吃几天素,刮刮油。哈哈哈
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步骤 1:
五花肉切块 我切的很大 大概5里米,可以切小点,蒜,姜片,红葱头(去腥味)
步骤 2:
很好的肉肉
步骤 3:
红葱头 。就是那个葱的根那里 晒干 可以长期储存
步骤 4:
锅里给油
步骤 5:
放入五花肉
步骤 6:
炒到出点油,炒的比焯水的香,不信可以试试
步骤 7:
放入蒜 姜 红葱头 冰糖
步骤 8:
冰糖 炒出糖色
步骤 9:
放入老抽
步骤 10:
放入没过肉的水
步骤 11:
大火烧开 小火慢炖 大概一个半小时
步骤 12:
炖到没有多少汤汁了 给2勺生抽,2小勺盐,继续炖10多分就好啦
步骤 13:
有木有很诱人,肥肉不发入口即化 宝宝都喜欢吃了
步骤 14:
超大块,,我吃2块就够啦
步骤 15:
皮也很好吃哟,,很下饭
肉要是烧的少,调料相对的减少,切小块也可以炖的时间短的,肉用炒出油 比焯水的更香。大小看自己喜欢,我就喜欢吃大块的肉,大口的吃才有滋味。嘿嘿