挤挤小熊面包的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料混合

• 步骤 2：

  揉至完全扩展状态

• 步骤 3：

  面团进行室温发酵

• 步骤 4：

  发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可

• 步骤 5：

  发酵时可以先做出欧克皮：将所有欧克皮材料混合到一起，揉成光滑面团即可，等分成8个小面团，做小小熊的鼻子

• 步骤 6：

  发酵好的面团取出排气，分出一个48克面团（做耳朵），一个64克面团（做手脚），一个5克面团（做眉毛），剩下的面团等分16份做熊的身体和头，分别滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟

• 步骤 7：

  醒发好后，再次揉圆，依次放入烤盘中

• 步骤 8：

  烤箱放碗热水，二次发酵至约2倍大

• 步骤 9：

  发酵好的面团分别将做好的耳朵，手，脚，眉毛沾点水摆在相应位置上，且表面筛一层黄豆粉

• 步骤 10：

  利用牙签，在欧克皮做好的鼻子后插入，另一头牙签插入小熊的相应位置固定好

• 步骤 11：

  烤箱预热，中层，上下火170度，20分钟（根据自家烤箱实际温度操作）

• 步骤 12：

  表面用食用笔画一下或者巧克力装饰即可