莴笋营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、硅以及食物纤维，不仅可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，还有助于人的生长。
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腌莴笋收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 莴笋 3根
- 冰糖 20克
- 白醋 3勺
- 食盐 15克
- 生抽 2勺
- 泡椒 50克
腌莴笋的做法步骤
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步骤 1：
莴笋切成长条状，加适量的盐腌制过夜让莴笋出水。倒去汁水再将腌制好的莴笋，再用重物压一天，这样腌制出来的莴笋会更爽脆（腌制少量的莴笋可忽略这步）
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步骤 2：
将压好的莴笋，放入生抽、白醋、冰糖、小米辣进行调味
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步骤 3：
充分抓匀后，放入保鲜盒，入冰箱冷藏室，保存半天后即可食用，可以根据喜好加入芝麻油调味
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步骤 4：
那份清新和爽脆，让你吃了还想吃
小贴士
1、调料可以根据自己口味进行调整
2、图片中莴笋份量是净重3斤
