#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告 芝麻梳打饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把油皮所以食材（中筋粉、黄油、水、奶粉、小苏打、盐、干酵母）混合均匀；

• 步骤 2：

  用力揉几分钟至光滑面团，将面团盖上保鲜膜，静放，让其发现至原来二倍大；

• 步骤 3：

  等待面团发酵制作油酥面团，油酥所以食材混合，揉成芝麻油酥面团；

• 步骤 4：

  发酵好的面团，来回揉几次排气，再擀成大片面皮；

• 步骤 5：

  油酥面团放在擀开的油皮面团上，压扁，用擀面杖压一压，均匀的铺在油皮上；

• 步骤 6：

  油皮四周叠起，擀成长方形，再四折叠法，来回四次；

• 步骤 7：

  擀成厚度0.2cm面皮；PS：为了省力，分了二批次擀面皮

• 步骤 8：

  切除边角，然后切成小长方块，并用叉子在面片上扎小孔；

• 步骤 9：

  烤盘垫上硅油纸，把切好的饼胚放入烤盘；PS：饼干直接留有空隙；

• 步骤 10：

  烤箱预热，选择后旋风风烤，165度，18分钟；PS：每个烤箱不同，功能、温度和时间略有差异。