龙猫黑芝麻戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  油和水➕蛋黄充分乳化

• 步骤 3：

  乳化到有表面有泡泡状态就可以了

• 步骤 4：

  加入黑芝麻（我是把黑芝麻倒在碗里拿擀面杖碾碎了，没有买芝麻粉）

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  筛入低粉

• 步骤 7：

  画“Z”字拌均匀（不要画圈以防起筋）

• 步骤 8：

  糖粉放入蛋清中

• 步骤 9：

  打发至有挺立的小三角出现（可分次倒入糖粉，我觉得和一次倒入打出来没区别所以我都是一次放入打蛋清。先高速打一会儿，再低速打细腻）

• 步骤 10：

  取一半的蛋清放入蛋黄糊中，用炒菜的方式拌均匀（或者从下往上掏上来搅拌，不能画圈会消泡）

• 步骤 11：

  拌均匀后再把剩下的蛋清和蛋黄糊混合均匀

• 步骤 12：

  拌好的的蛋糕糊是细腻的哦

• 步骤 13：

  倒入中空模具中，震几下把大气泡震出。160度预热烤箱，预热好后135度烤50分钟

• 步骤 14：

  出炉后震俩下震出热气马上倒扣，冷却后脱模

• 步骤 15：

  脱模的蛋糕

• 步骤 16：

  融化少许巧克力，准备酸奶

• 步骤 17：

  用酸奶抹到蛋糕上，只需抹半边就可以，用巧克力画出胡须和肚子的褶子，眼睛就可以了，再插入俩片杏仁当耳朵。

• 步骤 18：

  好咯，好咯！

• 步骤 19：

  过六一吧！