面粉版马卡龙的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清加入塔塔粉打发

• 步骤 2：

  打发到鸡尾状

• 步骤 3：

  糖粉、面粉和红曲米粉混合，分三次加入打发的蛋清

• 步骤 4：

  慢慢切拌到糊状

• 步骤 5：

  将面糊放入裱花袋

• 步骤 6：

  挤出圆形，等待自然变成一个圆饼。放置1-2个小时，等待表面干化

• 步骤 7：

  烤箱预热170度，烤5分钟，就会出现裙边。转到低温140度，烤3-10分钟定型。

• 步骤 8：

  烤好的马卡龙放凉，开始制作夹心

• 步骤 9：

  黄油加牛奶和糖打发，加入一些鱼胶便于定型。

• 步骤 10：

  两片马卡龙压扁奶油心即可。

• 步骤 11：

  可爱的马卡龙制作完毕