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糖吃排骨收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨
- 白砂糖 5勺
- 姜 4片
- 大蒜 3瓣
- 八角 2个
- 葱段 4段
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 白醋 1勺
糖吃排骨的做法步骤
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步骤 1：
用凉水洗一下排骨
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步骤 2：
勾芡调味准备：（家里有瓷勺最好用瓷的）白糖3勺，白醋1勺，料酒1勺
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步骤 3：
水烧开，葱段+姜片+蒜瓣+八角2个备好，排骨放入锅中加食材
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步骤 4：
排骨发白捞出沥水，排骨汁可以留一些待会备用
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步骤 5：
放油，然后把放2勺白砂糖，（有的人会问为什么勾芡里都有糖了？这里还放糖，这个是熬汁那个适用于苟汁）待熬出汤汁放排骨，翻炒，把勾芡的原料倒入锅中+备用排骨料，与拍过平行的燃料，小火慢熬，等待收汁儿
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步骤 6：
铛铛，收汁过程中翻动两次，让汁都融入排骨中，出锅啦
小贴士
我是提前对的勾芡料，节省时间，也是方便排骨排骨和糖调味的时候不粘锅
