玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。
很好听的一款甜点名字对不对？和玛格丽特饼干一样，听起来都很美。当然，吃起来也美滋滋的。趁热吃，香甜松软。凉了之后再吃，表面酥脆，像脆皮蛋糕，一样味道很棒哦！
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巧克力玛德琳收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 1个
- 白砂糖 25g
- 低筋面粉 40g
- 可可粉 8g
- 蜂蜜 8g
- 黄油 30g
- 泡打粉 1.5g
- 香草精 1滴
巧克力玛德琳的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
将鸡蛋磕入碗中，放入白砂糖
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步骤 3：
搅拌均匀，无需打发。
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步骤 4：
加入蜂蜜搅拌均匀
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步骤 5：
加入香草精搅拌均匀
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步骤 6：
筛入低筋面粉和泡打粉
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步骤 7：
再筛入可可粉，搅拌均匀。
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步骤 8：
面糊比较浓稠。
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步骤 9：
黄油在微波炉高火加热1分钟成液态，加入巧克力面糊中。
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步骤 10：
搅拌均匀后，面糊细腻流畅。
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步骤 11：
模具涂抹黄油防粘
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步骤 12：
将面糊舀入模具
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步骤 13：
放入预热好的烤箱中层，190度烤13分钟。
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步骤 14：
能膨胀鼓起就是成功了。
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步骤 15：
取出模具
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步骤 16：
装盘
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步骤 17：
成品图
