小贴士

1，在煮的时候糖浆的粘稠度要很好的掌握，翻炒不用倒锅也可以，只是冷的慢一些。
2，在购买生姜时可以看成色,选生姜颜色应挑本色淡黄的,正常生姜外表粗糙,较干。
3，用手捏肉质坚挺,不酥软,姜芽鲜嫩的;还可以掰开生姜,如果里面的丝状物是白亮的,就是好的,丝状物是暗黄的不要购买。
4，生姜的储存也很简单，不要包裹太严实，把生姜放在阴凉通风处，大概3～5天，房间必须透气通风。