一口一个的好味道~~宝宝版酸奶溶豆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  处理食材之前先做好准备工作，裱花嘴装进裱花袋里

• 步骤 3：

  找一个大一点的杯子，把裱花袋套到杯子上

• 步骤 4：

  烤盘上铺好油纸或者油布

• 步骤 5：

  我用的是“安琪”牌的老酸奶菌种，750g牛奶加1小袋菌种，发酵一个晚上以后用纱布袋上挂起来，就让它这样往下控水，1个小时以后酸奶会变得很浓稠了

• 步骤 6：

  开始处理食材，酸奶和玉米淀粉混合，搅拌

• 步骤 7：

  搅拌至顺滑细腻无颗粒，放一旁备用

• 步骤 8：

  蛋白放入无水无油的打蛋盆里，加入全部糖粉高速打发

• 步骤 9：

  打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白坚挺即可

• 步骤 10：

  盛出一大勺蛋白与酸奶糊混合，上下翻拌，切勿画圈儿，然后把混合好的酸奶糊倒回到蛋白里搅拌均匀 这会去预热烤箱10分钟

• 步骤 11：

  装进裱花袋，均匀的挤出大小一致的溶豆，中间一定要有间隔，免得膨胀之后粘连，入烤箱100°烘烤60分钟，每个品牌的烤箱温度都会有所不同，根据自己烤箱掌握时间，要多观察溶豆的变化

• 步骤 12：

  入口即化的溶豆就做好啦，一口一个好不惬意