凤梨酥的做法步骤

• 步骤 1：

  凤梨酥的馅我提前做好了，可以查看我以前的菜谱，分成18g一个

• 步骤 2：

  黄油提前软化，加盐糖粉打发

• 步骤 3：

  鸡蛋打散慢慢加入打发好的黄油里，继续打发呈羽毛状

• 步骤 4：

  奶粉低筋面粉过筛，与打发好的黄油拌均匀无干颗粒，不要过度搅拌能揉成团就行了

• 步骤 5：

  揉成团

• 步骤 6：

  凤梨酥皮薄馅多才好吃，酥皮和馅料的比例2:3，就是皮如果是12g那馅就是18g，这个可是黄金比例哦

• 步骤 7：

  这个酥皮超级软，可以分好后放入冰箱冷冻室冻一会儿再包，就不会太粘手了

• 步骤 8：

  取一个在手心按扁，包入馅料扣在虎口处拇指食指慢慢的往上收，另一手的大拇指按住馅料，多多练习就熟能生巧了

• 步骤 9：

  挨个包好

• 步骤 10：

  取一个放不粘的油纸上

• 步骤 11：

  没有凤梨酥的模具可以用月饼模代替，在模具外面包一层保鲜膜蘸点干粉防止粘连，（这个时候包好的凤梨酥可以再放冰箱冷冻室冻一下用模具压的时候不会太粘了），然后直接压在酥皮上，方便又快捷，最主要是不粘

• 步骤 12：

  ，一压一推，小心撕下保鲜膜就OK了。这个方法不错吧

• 步骤 13：

  这方子一共包了22个

• 步骤 14：

  这是第一次练练手做的

• 步骤 15：

  没有凤梨酥的模具、也可以用蛋挞模具代替。160度预热好的烤箱烤25分钟左右，表面金黄即可

• 步骤 16：

  出炉就吃了三，一般第二天回软再吃可感更加

• 步骤 17：

  美哒哒滴

• 步骤 18：

  看着就好吃

• 步骤 19：

  装到袋子里送人也是挺不错的